ヤーコン収穫

ヤーコンがだいぶ枯れ上がってきたので、今日収穫しました。
今日は１２月にしてはかなり暖かかったですが、ヤーコンの収穫には少し遅いように思います。

結果はまあまあですかね。
一番下の写真が収穫物全部です。
大きいものもいくつかありますが、やっぱり時期が遅いせいか割れ目が入っているものもあります。でも味は変わりません。見た目だけです。
今日はこの中の２つだけ取り出しておいて、あとは埋めておきました。
ヤーコンは乾燥に弱いらしいので。
いくつかに小分けしてネットでくるんだ状態で埋めてあります。

収穫物の左上に見える赤いものは種イモです。
根元の方に固まって付いているのですが、これから芽が出てきます。ヤーコンは食べる方のイモからは芽も根も出ません。
この種イモもまとめてネットに入れて埋めてあります。
ただ２つだけはポットに種まきの要領で土と一緒に埋めました。
万が一霜が降りてしまった場合の保険の意味です。
また来年この種イモを使います。
でも場所がないのでこんなにたくさんいらないんですけどもね。








ヤーコンは収穫のとき、イモを分離するのが難しいですね。
手で折ったりひねったりしたのですが、中途半端なところで折れてしまいます。
本来はハサミかナイフのようなものを使うのでしょうか。

ヤーコン開花

ヤーコンに花が咲いてしまいました。
キク科なので菊を小さくしたような花です。
これ以外にもいくつか咲いています。

葉っぱの枯れ方も進んできましたが、もう少し行けそうな気がしますので来週か再来週あたりで収穫を予定してみます。

ヤーコン

ヤーコンの葉っぱがそろそろ少し枯れてきました。
部分的に枯れ落ちているところがある程度です。

去年はちょうど今頃収穫していたのですが、今年はまだ元気が残っているようなのでもう少し先になりそうです。

ヤーコン収穫１ヶ月前

春から育てているヤーコンですが、そろそろ成長がゆっくりとしてきた感じです。
今一番高いところで１ｍ５０ｃｍくらいです。

収穫は２回くらい霜が下りた頃ということですが、このあたりは毎年ほとんど霜は下りないので葉っぱがいくらか枯れてきたら収穫、というような目安にしています。
去年は１１月末頃でしたので、今年もそれくらいかなと思っています。

ヤーコンの様子

今日のヤーコンの様子です。
庭に植えた時から比べるとずいぶん大きくなりました。
だいたい５０cmくらいでしょうか。

でもこれからますます大きくなるはずです。